Resíduos Antibióticos Saúde Pública
Resumo:
O uso de antimicrobianos na produção animal é uma prática comum, porém cercada de riscos à saúde pública quando realizada de forma inadequada.
Esta revisão de literatura aborda os efeitos dos resíduos dessas substâncias em alimentos de origem animal, destacando os perigos à saúde pública, como reações adversas e o agravamento da resistência bacteriana.
São discutidos os principais mecanismos de ação dos antibióticos, o conceito de período de carência, os limites máximos de resíduos (LMRs) estabelecidos por órgãos reguladores e as consequências da exposição contínua a produtos contaminados.
Também são analisadas legislações brasileiras que proíbem o uso de substâncias hormonais como promotores de crescimento.
Diante disso, o estudo reforça a importância do uso racional de medicamentos veterinários. Da fiscalização rigorosa e da educação dos produtores como pilares essenciais para garantir a segurança alimentar e preservar a eficácia terapêutica dos antimicrobianos.
Autores: Geovanna Souza Oliveira; Lorena Paula Gomes Pereira; Letícia Carias Sabino Lima; Gabriel Bueno de Oliveira; Denise Rufino Bragança.
