Uma ONG de São Carlos (SP) reutiliza ao máximo toda a água consumida no local. Tudo o que sai das pias e dos chuveiros da ONG Amigos do Ribeirão Feijão é filtrado e utilizado na limpeza, por exemplo. Essa consciência da quantidade de água que é consumida é importante para evitar o desperdício. Outra forma de conscientização é conhecer a pegada hídrica, uma maneira de saber quanto de água é usado em qualquer processo de produção.
O “jardim filtrante” que ajuda na reutilização da água é um projeto da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). “As plantas e bactérias que existem nesse sistema acabam limpando essa água. Para a gente reutilizar ela na lavagem de um galpão, calçada e assim utilizar com critério para não faltar no futuro””, comentou o coordenador da ONG, Flávio Roberto Marchesin.
Pegada hídrica
Segundo especialistas, a reutilização dessa água é uma maneira de saber o quanto de água é consumida, além do que é visível, ao abrir uma torneira, por exemplo. Essa medida é chamada de pegada hídrica e o cálculo considera a quantidade de água usada no processo industrial, desde a plantação até o produto final. Em um copo de cerveja, por exemplo,foram gastos 74 litros de água.
Para produzir um ovo são gastos 200 litros de água(Foto: Reginaldo dos Santos / EPTV)
“Esse é um indicador importante porque ajuda na gestão da água, a aperfeiçoar e a racionalizar o uso. A partir do momento que você sabe o quanto de água está sendo utilizada e consumida, e ao mesmo tempo assimilada à poluição, é possível você estimar a quantidade e assim fazer uma programação de um uso mais consciente e racional desse recurso que é tão importante”, explicou o professor Frederico Yuri, do Departamento de Ciências Ambientais da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar).
Em alguns casos, os números da pegada hídrica impressionam. Para produzir um ovo de galinha, por exemplo, são gastos quase 200 litros de água. Para cada litro de etanol, foram usados 2,1 mil litros de água. Para uma xícara de café, 130 litros de água e para uma barra de chocolate, 1,7 mil litros.
Produção
Uma indústria de confecções em Araraquara (SP) produz quase 11 milhões de peças por mês. A cada dia a água utilizada no processo de fabricação é suficiente para encher 1,7 mil caixas d’água de mil litros. Apenas a tinturaria usa 90% dessa água toda.
“Sem a água nós não conseguiríamos realizar os nossos processos de tingimento ou de acabamento. É através dela que nós realizamos a coloração dos nossos produtos. Essa água depois é reaproveitada e vai para o tratamento de afluentes que vai para o tratamento do departamento de água e esgoto”, comentou o químico Luiz Rosalin.
Para criar animais também é preciso de água e o gado é o que mais consome. Segundo o pesquisador Julio Palhares, para cada quilo de carne bovina são gastos mais de 15 mil litros de água. Na carne suína, quase seis mil. “Quando as pessoas veem esse valor elas acham como que é impossível um bovino beber tudo isso de água. Mas ele não bebe tudo isso. Nós calcularmos esse uso em toda cadeia de produção”, explicou.
“Então, desde milho, da soja, do pasto que é usado para alimentar esse animal até a oferta do produto nas gôndolas para o consumidor. Você pode propor medidas que na área agropecuária, que nos chamamos de boas praticas hídricas, para diminuir essa pegada e consequentemente você vai tomar o uso mais eficiente”, concluiu o pesquisador.
