Por: Daniela Fontana
Como Professora e Consultora de Sustentabilidade, um conceito muito relevante é a Pegada Hídrica. Apesar de ser intuitiva o que ele mede, acredito que poucos compreendem do que ela é composta.
A Pegada Hídrica é um indicador (qualidade, período e local) do uso da água que analisa seu uso de forma direta e indireta, tanto do consumidor quanto do produtor.
A Pegada Hídrica de um indivíduo, comunidade ou empresa é definida como o volume total de água doce que é utilizado para produzir os bens e serviços consumidos pelo indivíduo, comunidade ou produzidos pelas empresas.
A Pegada Hídrica é composta por 3 tipos de Pegadas
- – Pegada Azul: água superficial e subterrânea; mede o volume das águas de rios, lagos e lençóis freáticos, usualmente utilizadas na irrigação, processamentos diversos, lavagens e refrigeração;
- – Pegada Cinza: água poluída; que mede o volume necessário para diluição de um determinado poluente até que a água em que este efluente foi misturado retorne a condições aceitáveis, de acordo com padrões de qualidade estabelecidos;
- – Pegada Verde: água de chuva; que se relaciona à água das chuvas, necessária ao crescimento das plantas.
A Pegada Hídrica é estimada por países, tanto do ponto de vista de produção, quanto o de consume.
Para representar a pegada hídrica de alguns alimentos, representado na Figura a seguir, o Infográfico do Planeta Sustentável é bem elucidativo.
Ao analisar o volume de água para a produção de 1 kg de alimento, percebe-se que alimentos de origem animal consomem mais carne para serem produzidos. Um dos motivos pelo qual, um dia da semana sem carne, representa uma dieta mais sustentável.
Eu sou gaúcha, admiro muito quem não come carne, mas ainda não consegui deixar este hábito. Sou adepta do não radicalismo. Temos que buscar hábitos mais sustentáveis. Acredito que pequenas mudanças de muitas pessoas, podem gerar grandes impactos!
E você já conhecia este conceito?
Referências:
ECYCLE. Pegada Hídrica. Disponível em: <https://www.ecycle.com.br/pegada-hidrica/>. Acesso em 21.08.2021.
WATER FOOTPRINT NETWORK. Water footprint. Disponível em<:https://www.waterfootprint.org/en/>. Acesso em 21.08.2021.
Fonte: Linkedin.
